ISO22000食品安全管理体系认证

       国际标准化组织（ISO）于 2018 年 6 月发布了 ISO22000：2018，并确定了 ISO22000 的转换过渡期为新标准发布后的三年，即 2021 年 6 月 19 日起正式实施 ISO22000：2018 标准。ISO 22000:2018 现已更新为 ISO 高阶结构(HLS)并进行了修订,以满足当今食品安全的挑战。

       ISO22000:2018标准是通过对食品链中任何组织在生产（经营）过程中可能出现的危害进行分析，尤其强调基于风险的思维方法通过风险评估的运用来进行危害识别和控制、确定 HACCP 计划和 OPRP 方案的组合，将危害降低到可接受水平。

       ISO22000:2018 标准可适用于食品链中的各类组织，从饲料生产者、初级生产者，经由食品制造者、运输和仓储经营者，直至零售分包商和餐饮经营者，以及与其相关的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者。该标准目前已经成为各认证机构用于食品企业食品安全管理体系认证的依据。

       凡是通过认证的企业，在各项管理系统整合上已达到了国际标准，表明企业能持续稳定地向顾客提供预期和满意的合格产品，在食品安全领域也可以帮助企业提高产品和服务的质量，有助于减少浪费和客户投诉以及产生食品安全问题。

①提高食品安全管理水平：通过建立和实施 ISO22000 标准，企业能够更有效地管理食品安全，减少食品污染，提高产品质量；

②增强市场竞争力：ISO22000 认证帮助企业在市场中建立良好的信誉，提高产品质量，增强市场竞争力；

③促进国际贸易：认证帮助企业减少国际贸易中的技术壁垒，促进国际贸易的便利化；

④减少资源浪费：通过系统管理和预防措施，ISO22000 帮助企业减少资源浪费，提高运营效率；

⑤提升组织形象和可信度：ISO22000 认证提升企业的组织形象和可信度，增加市场机会；

⑥便于法规遵守和风险管理：帮助企业表明对法律法规的遵守，减少法律风险；

⑦降低运营成本：通过与其他体系的整合，ISO22000 帮助企业降低运营成本；

常见问题及解答：

问：ISO22000和HACCP的区别在哪里？

答：ISO22000 食品安全管理体系是自愿性国际体系认证，覆盖食品全产业链，运用 PDCA 模式，包含 HACCP 原理，构建完整的食品安全管理体系，可获取认证证书，全球通用；HACCP（危害分析与关键控制点）是一套风险控制技术工具，重点识别生产过程生物、化学、物理危害，设立关键控制点进行管控。二者不能相互替代：HACCP 侧重生产环节风险防控；ISO22000 范围更广，融合前提方案 PRP、管理职责、沟通、追溯、应急、采购、售后等全链条管理。

问：为什么食品行业需要做 ISO22000？

答：ISO22000 是全球通用食品安全体系，内置 HACCP 风险管控；食品企业取证既能满足商超、招投标、出口客户准入要求，又能系统性防范食品安全事故、建立产品追溯体系，平衡经营风险与市场拓展。